久々のホシノ

久々にホシノでパンを焼きました。

自家製酵母や酵母なしで作るパンよりも明らかに膨らむし、よい香り。酵母の力ってすごいですね。

即席味噌パン。
みじん切りした玉ねぎと味噌を炒め煮したものをシナモロールのように巻いて焼いただけ。

玄米味噌酵母パンと同じような風味はなかったけど、楽チンなのでいつでもできそう。

豆乳パン

最近は白神こだま酵母を使い、豆乳や水でパンを作っています。

砂糖、乳製品を使わないパンばかり作っているので、ふんわりやわらか～いパンがちょっと懐かしい（苦笑）

なので、これと言って見栄えも変わらず、丸パンばっかりです。

パンの資格が欲しいと思っているけれど、そうなると自分ではあまり食べないパンを焼くってこともあるんだよね。

得意分野もあるけれど、オールマイティーでなければ・・・。とも、思ったりします。

SANYOの電気オーブンＳＯＢー１４

さて。

我が家に新しい仲間がやってきました。

ヴァイスヴァーサのレガーロ君が逝ってしまって以来、我が家はオーブンレンジの日々だったのですが、ついに電気オーブン君の仲間入りです！！

かといって、ものすごく気に入って買ってもらったレガーロ君を捨てる気持にはどうしてもなれず、SOB-14君の隣に、小物入れとしてスタンバイ。熱しやすい彼ですが、ほんのちょっとトーストするならまだまだ現役です。

SOB-14君で初めて焼いたのは、全粒粉とコユキを半々で作ったスクエアパン。

母にもらってきたスクエア型をつかいました。

SOB-14は、１００度から２５０度で細かい調節ができて、１０分から６０分とタイマーも長め。ヴァイスヴァーサを買う時にみかさんのブログで見て以来気になってはいたんだけど、３台は贅沢だよな～・・・と思っていたのが、ヴァイスヴァーサが故障していたのと、近くのイオンオープンで激安になっていたのとで、実現することになりました。

これからバンバン働いてもらいます★

がんばれよぉ～！！

お焼き風米粉パン

またまたサークルのおやつを作りました。

今回は９人分。１００円予算で、０歳児用にお粥のお煎餅も付けて・・・。

薄力粉もいいけれど、せっかく米粉もあるんだし、きんぴらなら米粉が合うのでは・・・と、思って米粉パンにしました。

「きんぴらとさつまいものお焼き風米粉パン」

実際に持って行った方は、はじっこ同士がオーブンの中でくっついちゃったり、ちょっと高温だったのか茶色っぽくなったりかっこ悪い感じになってしまいましたが、味はどうだったかな・・・。

とにかく、油、砂糖、卵、乳製品を抜いたレシピで作っているので、きんぴらもごぼうとニンジンを少量の水で蒸し煮をして、塩、醤油、米飴で味付けし、最後荒熱が取れてからほんの少しごま油を和えてみました。

さつまいもも塩で蒸したものをマッシュにしただけ。

さつまいもとカボチャはそれだけでおやつになるので我が家でも重宝しています★

米粉パン

米粉100％のパンはモッチリしています。

米粉パンを外で作る機会があったのですが、『お焼きみたいだね』と言う感想があって、それならきんぴらとか具を入れてフライパンでお焼きの形にしてみるのもいいかな！！
と、思い付きました。

思い付いただけですぐに行動しないところが私の悪いところですが、・・・。

まぁ近いうちにまたね。

マンデリン珈琲パン

さて、久々にお気に入りのカフェに行って、ブラジルをいただき、マンデリン（深煎り）とイルガチャフィを買ってきました。

イルガチャフィは、産地の農薬の問題で仕入れる豆が選べず、マスターもあまりお勧めではないらしく、何かとブレンドして・・・との事。

素直に「どれがいいですか？」と、聞けばよかったのに無謀にも自分でマンデリンを選んだのですが、深煎りのマンデリンの方がいいかも・・・と、新しく焙煎した方の豆をいただきました。

早速マンデリンを煎りたてのうちにいただいて、その残りの分をパンの仕込みの水分にしました。

マンデリン珈琲パン！

材料はコユキ、メイプルシュガー、塩、コーヒー、白神こだま。

糖分は使ったけど、あくまでも油分抜きで。

シナモンと甜菜のグラニュー糖をかけて焼きました。

明日（１１日）はbluの幼稚園の運動会なので（雨で延期が心配なのですが）その後にたべる予定。

夜中小雨が降っていますが、天気予報に逆らって晴れるといいなぁ。

子供たちの笑顔が見たいなぁ。

あんぱんとカボチャパン

最近また復活した白神こだま酵母を使って焼きました。

だって、ホシノの酵母を起こすより楽ちんなんだもの（苦笑

カボチャと米飴を混ぜたディップと、少なめのてんさい糖で煮たあんこ（粒あん）を入れたパンです。

相変わらずbluはあんこだけ避けますが、seiは、その避けたあんこをムシャムシャ食べています。

特に最近のseiは味を覚えて、薄味だったりするとポイッと投げてしまうようになりました。お醤油の味が大好きみたい。

よく、きょうだいは足して２で割るとちょうどいいなんていいますが、うちも例外にもれず・・・のようです。

実はバターを入れ忘れて、（水・白神こだま・てんさい糖・塩・粉）だけで生地を作ったんだけど、焼き時間とか調節すれば、結構フワフワになるのであんまり気にせず・・・（笑）

そうそう。

米飴・・・と、言うものを最近愛用しています。

ちょっと使いづらいけど、穏やかな甘みで体にも良いらしいです。

喘息やアレルギーを治すため、白砂糖と油、添加物、肉、魚、卵、乳製品などの摂り方に気をつけるようになりました。

ようやっと・・・というか、ね。

ここのところ食べていなかったミスドを久々に食べたら、bluがほとんど残してしまいました！！びっくり！

ご飯は食べなくてもミスドは食べる子だったのに！

そして油断した私はたった１個のハニーディップにやられて普段以上のひどい咳でした。そして痒い！！

ほんとにドーナツのせいかどうかなんてわからないけど、それ以外変わったことはないしねぇ。今更ながら体質を呪ってみたりしています。

あぁ、早くこの時期が過ぎないかなぁ。

季節の変わり目さえ過ぎてしまえば落ち着くんだけど。

レンコンの粉を葛湯に入れて飲んでみたりしています。

あんまりおいしくないけどね～。

でも慣れると普通に飲めてしまうものです。

かめシナモンメロン

かめさんのメロンパンにシナモンを振りかけました。

これも白神こだま酵母で。

白神こだまは味がホンワリ独特で、ホシノより濃い味になる。

ドライイーストと白神こだまは、どっちの味が食べたいか、その時の気分で選びます。

最近bluが幼稚園の帰りにお友達を連れてくることが多くなりました。

そのままお家に上がるのは全然かまわないのだけど、片付いていないとちょっと恥ずかしい（汗

お友達のママとあらかじめ約束しておいて、みんなまとめてｂｌｕと一緒にバスを降りて、うちに遊びに来ることや、おバァちゃんに５時まで帰りますので・・・とお約束して一緒に公園に出かけることも。

そんな感じでなんだか最近とても賑やかです。

ちょっと疲れるけど、子供たちは楽しそう。

子供達だけでなくママも一緒に来てくれると、私もお話ができて楽しいです。

この間、子供を遊ばせてくれるお礼に・・・と、お花とチマキをいただきました。

残念ながらうちにはフラワーベースがないので、seiのミルクの缶にかわいいペーパーをまきつけて、リボンで飾って玄関に飾りました。（そうそう。もう９か月なのでフォローアップミルクにしたよ。）

最近なんにでもつかまってよじ登るseiくんの手の届かないところって玄関だけだし（苦笑

子供が小さいのは今のうちなんだなって、なんだかしみじみと思うのです。

やばい！！

私年取ってる！！！！！

年を重ねるのは嫌じゃないけど、ふけるのは嫌だぁぁぁっぁぁぁああああ。

涙もろいのもそのせいにしておこうか・・・（えへ

シナモンロール

『かもめ食堂』と『めがね』のＤＶＤを借りてきて一気にみました。

なんか、私、無駄な事してるなぁ〜…余計な心配ばかりしているなぁ〜…と思わせてくれるような、のんびりとあたたかい映画でした。

友人が、かもめ食堂は和製の『バグダッドカフェ』だと言っていました。
実は私、まだバグダッドカフェは見たことがないので、今度借りてくるつもり。

で、
どうしてもシナモンロールが食べたかったので。

今回は白神こだま酵母で焼きました。

インスタントイーストと同じ時間でできるけど天然酵母っていうのがなんか嬉しい。

珈琲と一緒に

もちろん
『コピ・ルアック』のおまじないも忘れずに。

秋葉原の事件、とても怖くてとても悲しくなりました。

心の闇って、どんな人でも必ず持っていて、どんな場合もその闇と闘っているんだと思うんだけど

人の心は一言で片づけられなくてとても難しい。

一番怖いのは人間だ。

エピ

最近、大体はホシノでブールを作っていました。

それにジャムやアンコや、店頭でも少なくなってきたバターをつけて食べたり…。
無塩バターがなくて、しょうがなく有塩を買っています。

ふと気が付けば、エピを作ったことが無かったので、ベーコンを買ってきて作って見ることにしました。

形はそれらしくなった？

改めて、パンの形成って、「こうしよう」と思うと難しい。

プロってすごいなぁ・・・。

ホシノでも

ホシノの酵母で焼くときも、コユキは20g増やして生地作りしました。

２０ｇを薄力粉に変えてみたり。

全粒粉やライ麦で混ぜるときは、コユキ２００ｇに３０ｇ足すといい感じ。

リーンな生地は焼き加減で表面が柔らかめに仕上がるので、お子ちゃま仕様のうちはパリパリを押さえて焼きます。

たまには顎の強化のためにも固めのパリパリで食べます。

最近の子は顎が弱いと言うしね…。

全粒粉やライ麦を混ぜる量を増やしたり減らしたり・・・いろいろ試しているうちに、コユキ２．５キロあっという間につかっちゃった。

今、注文しているところです。

オーブントースターで焼く

今日から２月ですね。

節分、バレンタインとイベントが目白押しなのに、あまり気分が乗らないgattaです。

さてさて。
我が家のオーブントースターは温度と時間が設定できます。
温度は65℃から230℃までと、ボイルとトースト。

時間は10分〜30分。
トーストはライト・トースト・ダーク/MAXの3パターンです。

でも、実家に帰った時は温度設定のないトースターで焼いたりします。

うちのオーブントースターの「トースト」でも焼いてみました。

スティックタイプの方は平気だったけど、高さがある丸パンはやっぱりてっぺんがこげちゃった。
多分これはアルミとか被せればいい感じに焼き上がるのかな。つい面倒でやったことなかったんだけどね。

時間はMAXで６分くらい。
トーストで焼くときは目を離さない事が必要です。
焦げそうになったらアルミを被せる…とか。

焼き加減はつまようじを刺してみるといいかも。

ライ麦

同じくパン生地コースで、全粒粉バンズのレシピでライ麦のパンも作りました。
ライ麦もほのかに甘くて大好き。

☆★☆

水…170ml
生種…大さじ２
強力粉（穂香）…200g
ライ麦粉…90g
砂糖(てんさい糖)…16g
塩…3g
クリープ…6g
マーガリン…30g

※クリープはスキムミルクの代わりに

☆★☆

久々に、以前ママパンで買った「スティック食パン型」を使って、蓋は閉めずに200℃のオーブンレンジで20分焼きました。スティック食パンにするときは、トースターに入らないのでオーブンレンジで焼きます。１斤の食パン型も同じ。

８分割したうち残った３つはお花パンに。
150℃のオーブントースターで20分。

全粒粉もライ麦粉も食物繊維が豊富で嬉しい☆

エッグバーガー

ママパンで粉、マーガリン、砂糖類を注文しました。今回はライ麦と全粒粉も注文したので早速ホームベーカリーのパン生地コースでこねて全粒粉バンズに。

☆★☆

水…170ml
生種…大さじ２
強力粉（穂香）…200g
全粒粉…90g
砂糖(てんさい糖)…16g
塩…3g
クリープ…6g
マーガリン…30g

※クリープはスキムミルクの代わりに

☆★☆

軽くトーストしたバンズを使って、ベビーリーフとハムと目玉焼きでエッグバーガーにしました。

中はふわふわ。表面はカリカリでいい感じです☆

人参が大量に残っていたので人参グラッセに。

ホシノの種も起こしました。

ホームベーカリーで食パンを作る時のレシピで生地を作り、成形しました。

天然酵母のレシピが少ないので、そろそろホームベーカリーのレシピ本にない分量でも捏ねて、試してみようと思っています。

☆★☆

水・・・200ｍｌ

生種・・・大さじ２

強力粉・・・300ｇ

砂糖・・・16g

塩・・・5g

（天然酵母生地コース・１次発酵まで４時間）

☆★☆

ベンチは４０分。２次発酵は１時間で。

お花のプチパンは150℃のオーブントースターで15分。

クープを入れたブールと、プチ山食パン120℃のオーブントースターで20分焼きました。

プチ山食パンはチビハニートーストにする予定。

この間「久々に捏ねたんだ！！」とパンを頂きました。最近天然酵母ばかりでドライイーストのパンを作っていなかったけど、天然酵母とはまた違ったモッチリ感がとても美味しくて、ママパンでサフのゴールドを注文しました(*^_^*)

ドライイーストのパンも復活します☆

まぁしばらくはホームベーカリーに捏ねてもらう予定ですが・・・。

そういえばこの間、baffiがみかさんのパンの本を真剣に見てたんだけど、捏ねてくれるのかな？

「アウトドアでも出来るかな・・・と思って。」なんて言っていました。

楽しみだわｗ

男の人の方が握力もあるし！！

横着シナモンロール

サンリオキャラクターの「シナモロール」って「シナモン」じゃなくて「シナモ」なんだよね！！

…と言う話しをしてから急にシナモンロールが食べたくなって、今日は冷凍していたあこのピザ生地を２つ解凍して横着ミニシナモンロール(笑)

150℃で10分焼きました。

今日のオヤツになりましたとさ☆

何故そういう話題になったかというと、昨日お茶をした家の子とbluのプールバッグが２人ともシナモロールのキャラクターだったから…。

そういうわけでした
(￣ー￣)

ピザ

いつも夕食はｂｌｕと2人なのでわりとお子ちゃま向けや軽食のメニューが多い我が家。

昨夜は３種類のピザをつくりました。

生地はホームベーカリーで。
天然酵母の生地なので４時間ねせます。

水…165ml
あこ生種…大さじ２
強力粉(穂香)…240g
薄力粉（麦のめぐみ）…40g
砂糖（きび砂糖）…８g
塩…5g
サラダ油…12g

bluが幼稚園から帰ったら一緒に生地を伸ばしてピザ作りをしようと、ちょうど３時頃に出来上がるようにしていたのですが、お茶に誘っていただいたので、８分割した生地をラップに包み、４つは冷凍、４つは冷蔵庫へ入れてbluと同じ位の子がいるお家へお茶をしに行きました。

夕方帰ってから冷蔵庫に入れていた生地を３つ出して、コーンピザとマルゲリータと、ナスとピーマンとウィンナーを炒めた具をのせた３種類を用意して、200℃のオーブントースターで10分づつ焼きました。

ちなみにもうひとつの生地はコーンとトマトで今日の私のお昼にしました。2日続けてピザ(笑)

やっぱり焼きたては美味しい。
天然酵母でピザを作ったのは始めてだけど、ふんわりと優しい味になりました
(*^_^*)

ちびっこメロンパン

５００ｇこねた半分を角食パン、あと半分を１６分割したサイズの、ちびっこパンに、この間作って残ってしまっていたメロンパンのビスケット生地をのせました。
１５０℃のオーブントースターで１５分。

bluが幼稚園から帰るのが丁度３時くらいだから、牛乳と一緒にオヤツ☆かかっているのはキャラメルクリームです。

このチビサイズいいかも☆
我が家ではオヤツの定番になりそう。

しかも、今材料を注文中だからバター類も薄力粉も無くてブールかプチフランスの生地ばっかり。

まぁそれはそれでシンプルでいいし、甘いのが欲しい時はカスタードクリームを付けたりしているからいいんだけどね。

そうそう。
５００ｇの半分は角食パンにしたんだけど寸足らずでした(;^_^A
残念〜。２００℃のオーブンレンジで３０分焼きました。
発酵不足だったわけじゃなさそうだから、今度は３００ｇでこねて、まるごと角食パンにするつもりです。

強力粉、早くこないかなぁ☆
国産の「ほのか」にしました。

バター類は添加物ナシのマーガリンを。リスドール・ミツで有名な「バーガリン」は、酸化防止剤代わりにレモン汁が入っているのでパン生地には練り込めない（泣
主にbaffiとbluがパンに塗って食べています。

薄力粉は「麦のなごみ」というのを頼んでみました。
今まで「ドルチェ」という粉を使っていたから初めての薄力粉です。それから米粉も買ってみた！米粉のパンに挑戦するのは初めて！天然酵母も、ホシノだけじゃなく、「あこ」も注文してみました。
天然酵母に慣れるとドライイーストの需要が無くなる…わけじゃないけれど、ちょっと、今は、天然酵母贔屓です。

メロンパン

半分の８個はメロンパンに。
同じくオーブンレンジで２００℃で１５分程焼きました。

普通のビスケット生地と、チョコチップ生地、ココアも混ぜたチョコチップ生地の３種類にしました。

上にまぶすグラニュー糖はナシで。以前に作ったキャラメルクリームをかけて食べました。

プチパン

気管支炎でbluが月曜日から水曜日まで幼稚園をお休みしました。午前中は大人しく過ごして、お昼を食べてから眠くなって、毎日夕方までお昼寝したけれど、水曜日には元気になって、朝から幼稚園で習った歌を口ずさむ程に。
昨日今日は幼稚園へ登園しました(*^_^*)

水曜日、bluが朝から走り回っていました。
元気になったといいつつも、気管支炎は長引くらしいので「ちょっと大人しくさせたいなぁ…」と思い、パン生地で粘土をすることにしました。

朝１０時頃こねあがり、少し粘土用にbluに分けて、テレビの上で発酵させて午後２時には一次発酵が完了。
bluがお昼寝をしている間にベンチと二次発酵を済ませ、丁度夕御飯に起こす時間に焼き上がったので、パンとほうれん草のスープで夕御飯にしました。

久々にオーブンレンジを使って、２２０℃で１５分程焼きました。生地はホシノの元種の袋に書いてあった配分で。
５００ｇでこねたので、１６分割して、８個をプチパン、もう８個をメロンパンにしました。

砂糖が入るのでフンワリ軽く柔らかい感じです。
でも、食べる時にトーストすると皮はパリっとなって良い感じ。

国産小麦粉は、ママパンから有機認定のものを買ったのでそれを使いました。

強力粉（国産）…５００ｇ
生種…４０ｇ
塩…７.５ｇ
砂糖…３０ｇ
ぬるま湯…２７０ｇ

※輸入小麦の場合、水分割合は５８％で２９０ｇ

ホシノのバターロール

ホシノでバターロールをつくりました。

強力粉…２００ｇ
ホシノ…大さじ１
ぬるま湯…１００ｍｌ
塩…３ｇ
砂糖…２０ｇ
バター…２０ｇ
溶き卵…２０ｇ

国産の強力粉だったからなのか、水分がもう少し減らしても良さそうな感じ。

８分割して成形し１５０℃のオーブントースターで約２０分焼きました。

ホシノを一日置きに…

寝る前に捏ねて、寝ている間に生地もねかせる・・・。

朝起きると可愛く膨らんでる。

朝ご飯や準備と一緒にベンチタイムや二次発酵を済ませ、bluが幼稚園に行ったあとに焼き上げる・・・

というパターンで最近は１日置きにブールを焼いています。

今日からbluはGWで幼稚園お休み。

「あちちになるから気をつけて！！」と、いいながら、一緒にキャラメルソースとキャラメルクリームを作りました。

baffiは休日出勤。

夜食用のおにぎりや野菜ジュースと一緒に、今日はプチブールも持っていきました。

ホシノ

ホシノの生種も復活！

天然生活に載っていた平野由希子さんのレシピでブールつくり。

生種と粉と塩と水だけで作るシンプルなブールは、４分割してちびブールとちびバケットに。

同じ生地で、プチフランスや食パンの型に入れてパンドミにもなるので、うちでホシノと言えばこのレシピです。

☆レシピ☆

フランスパン粉…250g
（または強力粉160g＋薄力粉90g）
塩…6g
生種…15g
ぬるま湯…135ml

今回はレンジの発酵機能を使って、３０℃で６時間、一次発酵させて焼きました。
発酵させている間私達は久しぶりに休暇が取れたbaffiとちょっと大きめの公園に出かけてアウトドアランチ☆

ちょっと風が強かったけれど、お天気も良くて、塩焼きそばも美味しくいただきました(*^_^*)
帰りに温泉も入って、満足満足☆
お腹が目立ってきているので温泉に行けば視線を感じます(;^_^A

帰ってきて焼き上げたパンは今朝の朝食にいただきました。
んまかった☆

baffiもbluも牛乳や卵が入ったパンより好きかもしれないなぁ。
私もだけど(*^_^*)

チョコレートシートを使って

ホシノで作った生地（はるゆたかブレンド400ｇ・砂糖・塩・生種・水）を使って、初めてのチョコレートシートに挑戦しました！！

が、

ごらんの通り失敗しました・・・（泣）

シートを伸ばすって、慣れたら簡単なのかも知れないけど、難しいんだなぁ・・・。こんな調子じゃ、バターを伸ばしてクロワッサンに挑戦しよう！！なんて、まだまだだわ・・・。

なぜか分からないけど血迷ってマフィンカップに入れて焼いちゃったりするし（苦笑）

プリーツカップやアルミカップと違って、パンを焼くのにマフィンカップを使うと紙がペッタリと張り付いてしまうんだよね（汗）何だかなぁ・・・。半分寝ていました・・・としか言いようがない失敗だなぁ（泣）

おっ！以外と美味しそうに焼けてるかも！！と、期待したものの・・・ダメダメ。全然美味しくなかった。チョコパンなのに変にサッパリしていて変。

多分、チョコレートシートとかを使って菓子パンにするように焼くときは、甘さを控えようとか余計なことを考えて生地をリーンにしたりしちゃいけないんだね。ドライイーストでも、天然酵母でも、卵もバターも使うバターロールの生地だったら美味しかったのかも。

それか、チョコレートシートにしないで惣菜パンにしたら今回のパンづくりは成功だったのかな。あぁもったいない（汗）

時間がかかる天然酵母の発酵時間は、コタツの布団にくるんで（直接コタツの中に入れると生地が熱くなりすぎるかと思ったので。）４時間くらいでバッチリ出来ました☆

今回の「成功」は発酵くらいかな（苦笑）

プチフランス

追記：バタールと同じレシピの生地で、小さく形成したパンを「プチフランス」と表記してあったので、タイトルを「バタール」から「プチフランス」に変えました。（2006・11・14）

多分、雑誌、「天然生活」の中で見たレシピだと思うんだけど・・・

強力粉・・・２６０ｇ

塩・・・６ｇ

生種・・・１５ｇ

水・・・１３５ｃｃ

・・・と、言うメモが出てきたので、リスドォルを使い、お昼にこね始めて、６時頃まで１次発酵をさせ、チビバタールにしました。

この形になると「バタール」とはいわないのかしら？パン好きなのにあまり知識が無くて、パンの種類とか名前とか・・・今ひとつです。

ホシノは、５００ｇでこねるレシピが多いけど、いつも焼きたてを食べたいので２００～３００の分量で焼くことが多いです。でも、今日はとてもうまくいったから、来週は５００ｇでこねて、いつも遊びに行っている育児サークルのお土産にする予定。

みんなで食べると美味しいし、たまに大量に作りたい気分の時は、食べてくれると大助かり。子ども達がお昼ご飯を食べられなくなると申し訳ないから、マフィンなどのお菓子にするときも、ミニサイズで作っていきます。

焼きたてを、「サクッ、アチチッ！フワーっっっ」と、裂く瞬間が好きです（ﾆﾔﾘ）

８分割して２５０℃で１０分焼きました。１５分でもよかったかな。

実はもう６個しか残っていない・・・。

焼きたての１個を私が・・・。珍しく９時前に帰宅した旦那様がまだ暖かいうちを１個・・・食べちゃったから（笑）

また明日午前中にこねて置いて、夕方焼けるようにしておこう☆

久しぶりのホシノ

ホシノ天然酵母。

ようやく種起ししました☆

出来上がった種をプロテインのシェイカーに入れて冷蔵庫で保存。本当は瓶とかの方がいいのかしら？

明日の午前中発酵していればいいくらいにしたいので、今からこねようかなぁ・・・？と、思っているところです。

久々だからホームベーカリーに任せて食パンにしようかな。発酵時間が普通より長い分、１日家にいられる日じゃないとなかなかゆっくり出来ないのが辛いところ。

ホームベーカリーだと、７時間後に食パンになっているから楽チン。１次発酵までの生地づくりも、４時間後に形成する用意だけしておけばいいし。ホシノはホームベーカリーに任せてしまうことが多いけれど、リスドォルを使ったバタール作りはいつか極めたいな！！

ちぎりパン

白神こだま酵母のレシピで、「食パン」を試したくて、でも、なんだか型に入れずに作りたくて、結局ちぎりパンをやっちまいました。

(≧∀≦*)V

１６分割して、３つ１セットにして、温度と時間はいつも通りの２２０℃のオーブンで１０分。

みかさんで言うところのリーンもリッチも同じ温度で同じ時間で焼いちゃっていて特に問題はないけど、やっぱり多少変えた方がいいのかしら・・・。

食パン型に入れると勿論変わってくるものね。

うーむ。リーンは２３０℃で試してみようかな。

・・・ていうか食パン型早く欲しい！！ただいま物色中です☆子供サイズで考えるとミニ食パン型も魅力的！！手のひらサイズで可愛いし。

食パンにマーガリンやバターを塗って半分に折ってしまう癖がある私は小さい方が勝手がいいな・・・と思ってしまうのです。

そういえば・・・「ハチミツとクローバー」の最終話の話ですが・・・。（ただ今旦那様出張中のため実家に帰省中で、弟に１０巻借りて読みました。まだ１０巻買っていなかった！！）

はぐチャンが竹本君に贈った蜂蜜とクローバーたっぷりの豪快食パンサンドイッチ！！！！！

ツボにはまってしまいました（笑

そうか！そういうオチなんだ！そこか！！！

それにしても竹本君、なんの迷いもなくクローバー食べたんだね！！ってかはぐちゃん、それ食べるものじゃないよ！！！！！

あぁでも分かる。

気持ちは分かるのよ。

全員片思いだった甘酸っぱい連載も終わってしまったのかぁ・・・。でも、素敵なお話だったな。思いっきり遠い目をしながらクローバー入りハチミツサンドイッチ・・・食べたい気もする。

クローバーｏｎハチミツトースト・・・とか・・・。やってみたいなぁ。

あ、クローバーは勿論、抹茶と粉砂糖を合わせたものをクローバー型に振る・・・とか、抹茶や青汁のクッキーを作ってのせる・・・とかね。

きっともう、誰かが同じような事をやっているだろうけど、いずれ｀GATTA´のお手製をここに載せます☆

白神こだまのバターロール

久しぶりに白神こだま酵母ドライを使ってパンを焼きました。最近見つけたｈｉｄｅｈｉｄｅ♂さんのサイトのレシピを使わせていただきました。（お気に入りサイトにリンクしました。）

携帯から見てくださっている方が多いので、今回はレシピをこの記事にも書きます。作り方については丁寧に説明してあってわかりやすいので、是非覗いてみてくださいね！！

バターロール

☆★☆

（材料）

強力粉・・・２００ｇ

塩・・・小さじ１/２

砂糖・・・２０ｇ

白神こだま酵母・・・４ｇ

ぬるま湯・・・１００ｇ

溶き卵・・・２０ｇ

バター・・・２０ｇ

☆★☆

８分割した生地を２２０℃のオーブンで１０分焼きました。

こんがり～☆

ふんわり～☆

やっぱり、天然酵母を使うと風味が違いますね。ほんのり甘い感じ！！普段、パンに飽きたのかなかなか進んで手を伸ばさない娘も、ご飯党の旦那様も、食いつき方からして違います（笑

普段、卵を入れたパンってあまり焼かないからドリュールも塗らないんだけど、ちゃんと塗ると光沢があって見た感じも違いますよねぇ。

それから、最近はパン生地をこねる時に生地の端っこの部分のほんの少しを娘の粘土にします。

食紅で色を付けた小麦粉粘土も最近やっていないからたまには色つきでやってあげようかな。

今回の娘の作品はこれ↑なんだと思います？？ちゃんと顔もあるし人の形になっているのは分かるんですよね。でも、「シンデレラだよ」って言われるまでまさかシンデレラだとは思いもしませんでした（爆）））））ノ（*≧∀≦）ノ）））

ちゃんと焼き上げたら本人が自己責任で食べたかもしれないなぁ（笑