簡単お菓子

長いもを沢山もらって来たのでおやつも長いもを使っています。

簡単な所で長いもをすった『とろろ』に地粉と塩とベーキングパウダーを混ぜた蒸しパン。
粉の量によってはがんづき風に。ちょっと薄く伸ばしてカリッと焼くとクラッカーのようになります。

とろろに同量のきな粉とちょっとの塩と甘酒(てんさい糖など)を加えて団子にすると、冷やして生で食べても酵素がタップリでいいし、焼いても蒸しても美味しいおやつになります。

残った味噌汁をバーＭＩＸでガーッとして、豆乳や粉を入れて焼いてもクラッカーになるし、蒸しパン風にも、タルト生地にながして焼けばタルトにもなるんだよね。

雪花菜も豆腐も大活躍。

粗挽きの米粉はバーにするとツブツブカリカリでいい感じです。

手作りってとってもカンタンで、残り物の整理にもなるのに、時々特別に面倒なことをしているように思われるのが切なくてなりません。

お気に入りのカフェで気分転換。

元気をもらってまた笑顔でいよう。