最近覚えたお料理

なんてことない餃子とハンバーグですけど。

中身が違うんです。

餃子の中身はマッシュしたジャガイモと千切りにした生姜とえのきと海苔。

餃子の生地は地粉と全粒粉。

ハンバーグはすりおろして水気を切った玉ねぎ、蓮根、大根に微塵切りにした人参と大根の葉と水抜きした豆腐にくず。

それに蓮根を粉にしたコーレンを少し混ぜた醤油ダレ。

動物性や油をとことん使わないお料理は実験のようで本当に面白い！！

この餃子、ホタテの味がするんですよ〜。

月に１回、お友達と「油」と「砂糖」と「動物性食品」「乳製品」抜きのお料理を持ち寄ってランチ会をやっているんだけど、本当に勉強になります。