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豆乳のライ麦パン

強力粉を「南のかおり」に替えてから、水分は少なめに…と思っていたのですが、豆乳は多めの水分量で生地作りする事を思いだし、久々に豆乳パンにしてみました。

★☆材料☆★

強力粉…170g
ライ麦粉…30g
砂糖…20g
塩…2g
豆乳…140ml
バター…20g
ドライイースト…小匙1

☆★☆

豆乳のライ麦パン

うむうむ。
やっぱりちょうどいいみたい。

豆乳で作ると硬くなりがちだった生地も焼き上がりもふんわり柔らかです。

大成功☆

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