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お勉強が足りない…

みかさんのリッチパンでチョココロネ。

1お勉強が足りない…

まだまだお勉強が足りない様子…

うぐぐ…

それはそうと小麦粉が高いですね。

強力粉を「穂香」より安い「南のかおり」にしてみました。
焼き上がりに大差はないのだけれど、電子レンジで発酵させても発酵に時間がかかる気がする。そもそもの気温が低いからかしら?もう冬だもんなぁ。
水分の加減かも知れない。穂香のときはレシピ通りで良かったけど、ちょっと少なめの水分で焼いてみます。

食感は「穂香」より、少しもっちりした感じがします。どちらかと言えば私は穂香のほうが好きかも。
高いけどたまには王様「ハルユタカ」も使いたいな。

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